Värikkäitä vihanneksia

Väreillä voi leikkiä myös vihanneksissa. Ruoka-annokset näyttävät huomattavasti houkuttelevimmilta, kun annoksissa on väriä. Se syntyy erilaisilla kasviksilla ja vihanneksilla helposti, mutta vihanneksista löytyy myös paljon eri tavoin kirjavia, poikkeavan värisiä tai muutoin erikoisia värejä ja väriyhdistelmiä. Miltä kuulostaa liila porkkana, purppuran värinen sokeriherne tai valko-pinkki retiisi? Nämä väriyhdistelmät löytyivät Hortus Luxus sarjan siemenpusseista, joita sain kokeiltavaksi. Nämä ehtii vielä kylvää. Tässäkin vaiheessa kesän alkua on vielä mahdollisuus laittaa nopeasti kasvavia vihanneksia ja nauttia sadosta myöhemmin. Salaateissa löytyy myös vaikka minkälaisia väri ja lajikesekoituksia. Salaattia kannattaa kylvää pari viikon välein uusi satsi läpi kesän, jotta saa nauttia tuoterista lehdistä koko kesän ajan.

Hortus luxus värikkäät vihannekset

Hortus luxus salaattimix

Aloitin istuttamalla purppuran väriset sokeriherneet. Avasin siemenpussin ja kippasin herneet vesiastiaan likoamaan. Muutaman tunnin liottaminen nopeuttaa herneen kasvuunlähtöä huomattavasti, joten se kannattaa tehdä. Sokeriherne on littana herne, joka sopii höyrytettynä tai keitettynä syötäväksi ihan sellaisenaan lisukkeena, tai sitä voi käyttää wokeissa, kasvisnyyteissä jne..   Kylvin herneet kahteen riviin, ja laitan niille tuen kun ovat lähteneet kasvun alkuun. Porkkanan siemenet on aina hankalan pienia, niin nytkin. Siksi sekoitin liilan porkkanan siemenet pieneen määrään hiekkaa ja kylvin kasvulaatikkoon muutamaan riviin. Hiekka auttaa siemeniä levittäytymään harvemmin ja tasaisemmin kasvualustaan. Peitin siemenet ohuesti ja merkkasin kasvupaikan. Odotan mielenkiinnolla liiloja porkkanoita, kuulostaa hauskalta ja hieman villiltä.. porkkanat istutettu Huomaa muuten kasvulaatikon takana kasvava raparperi. Sen lehdet kävisivät koonsa puolesta lähes sateenvarjoiksi. Varretkin ovat todella paksuja. Raparperi tarvitsee vahvan maan kasvaakseen. Vihanneksia voi kasvaa myös ruukussa, vaikka terassilla tai parvekkeella mikäli pihaa ei ole. Yksi mielenkiintoinen ruukkukasvatetta on lehtikaali. En ole ennen tajunnut, että se soveltuisi ruukkukasvatukseen. Erikoislajike Starbor- lehtikaali on tarkoitettu kasvatettavaksi sisällä tai ulkona ruukuissa. Lajikkeen ei anneta kasvaa isoksi lehtikaaliksi kuten ulkona avomaalla kasvatettavien lajikkeiden, vaan sen lehdet poimitaan jo pieninä. Pikkulehdet ovat parhaimmillaan raakana salaateissa tai höyrytettynä. lehtikaali siemenet

lehtikaali ruukussa Siemenet olivat mukavan kokoisia kylvettäväksi tasaisesti ruukkuun, n. sentin syvyyteen. Satoa korjataan 35-180 päivän kuluttua kylvämisestä riippuen siitä kuinka isona lehtikaali halutaan nauttia. Mielenkiinnolla odotan mitä erikoisista vihanneksista tulee 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.